Осінь – пора грибів та молодої картоплі. Молода картопля ще сповнена вітамінів і ніжна на смак. Давайте приготуємо просте і дуже смачне блюдо, яке не забере у вас багато часу.
Нам потрібно:
- Молода картопля – 600 гр.;
- Ріпчаста цибуля – 1 цибулина велика або 2-3 маленькі;
- Лисички 300 гр;
- Соняшникова олія 50 гр;
- Спеції та сіль за смаком.
Приготування:
Цибулю дрібно подрібнити.
Лисички промити та порізати.
Схожі новини:
Картоплю порізати соломкою.
Сковороду розігріти, на олії обсмажити цибулю до прозорості.
До цибулі додати лисички, на помірному вогні обсмажувати доти, доки з грибів не вийде вода.
Після цього зменшити вогонь, накрити сковороду кришкою та гасити протягом 10 хвилин.
Тим часом, поки гриби тушкуються, обсмажуємо картоплю. На розігріту, на сильному вогні сковороду наливаємо олію. Паперовою серветкою обсушуємо картоплю, щоб масло не бризкало. Викладаємо картоплю у сковороду.
Обсмажуємо до золотистої скоринки.
Порада: щоб картопля рум’яно засмажила солити її потрібно в самому кінці. Так вона не дасть сік і не розвариться.
Як картопля підрум’яниться, додаємо в неї цибулю з лисичками, перчим і солимо за смаком.
Для смаку додаємо зелень (петрушку, зелену цибулю, кріп), перемішуємо.
Накриваємо кришкою та даємо дозріти на повільному вогні протягом 5 хвилин.
Готово! Смачного!
© Текст та фото
