loading

Окрошка з домашньою ковбасою на квасі: рецепт з фото

  • Home
  • Blog
  • Окрошка з домашньою ковбасою на квасі: рецепт з фото
okroshka 1
17.06.2022

Окрошка з домашньою ковбасою на квасі має оригінальний смак, який залежить від обраної заправки. Якщо ви куштували аналогічну страву, тільки на мінеральній воді з газом, то тут є деяка подібність – звичайно, якщо ви використовуєте газований квас. Якщо він буде не надто кислим, можна додати кислинку за допомогою лимона або лимонної кислоти. Головне, додавайте охолоджений квас і тоді блюдо вийде максимально освіжаючим і смачним. Для пікантної нотки можна кинути дрібку червоного меленого перцю, ложку гірчиці – але це більш чоловічий варіант страви.

Список інгредієнтів:

  • 235 г домашньої ковбаси,
  • 2-3 невеликі огірки,
  • 3-4 курячі яйця,
  • 150 г картоплі,
  • 5-6 гілочок свіжої петрушки,
  • 1 ч. л. солі,
  • 0,3 ч. л. чорного меленого перцю,
  • квас охолоджений (у рецепті – білий).

Рецепт окрошки з домашньою ковбасою на квасі

Домашню ковбасу (тут – зі свинини) звільніть від оболонки та наріжте дрібними кубиками. Під час нарізки всіх продуктів необхідно дотримуватись єдиного розміру.

okroshka 1

Свіжі огірки промийте проточною водою, зріжте з двох сторін кінчики, перевірте на гіркоту, а потім покришіть дрібними кубиками.

okroshka 2

У різних каструльках потрібно зварити яйця та картопля, а потім кинути їх у крижану воду. Очищені яйця наріжте дрібними кубиками.

okroshka 3

Зніміть шкірку з картоплі і дрібно нарубайте.

okroshka 4

Для окрошки можна взяти будь-яку, на ваше бажання, зелень. Стебла та листя потрібно ополоснути та висушити рушником, потім дрібно нарізати. Використовуйте будь-яку її кількість – зеленню окрошку не зіпсуєш.

Читайте також:
Суп з білими грибами на м'ясному бульйоні: покроковий рецепт з фото

okroshka 5

До інгредієнтів у каструлі додайте сіль і щойно перемелений чорний перець. «Перевантажувати» окрошку спеціями не потрібно, легкої «гостринки» буде достатньо. На цьому етапі додайте червоний мелений перець. Перемішайте окрошку, відразу весь обсяг заправляти квасом не потрібно, найкраще перед подачею лити в тарілку.

okroshka 6

У піалі покладіть кілька ложок окрошки, залийте доверху охолодженим квасом, за бажанням додайте сметану, майонез, гірчицю. Подавайте з скибочкою хліба чи сухариками. У спеку така страва ні з чим не зрівняється!

okroshka 7

okroshka 8

okroshka 9

okroshka 10

© Текст та фото

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Найсвіжіше