Певний набір продуктів допомагає покращити пам’ять, гостроту розуму та підняти настрій. Маса мозку людини – від кілограма до двох, що в середньому становить приблизно 2% від маси тіла. Тим не менш, споживає цей орган близько 20% від щоденної кількості отриманих всім організмом калорій.
Вітаміни для мозку
Найбільше наш мозок потребує вітамінів групи В. Саме вони забезпечують роботу нервової системи, покращують увагу, пам’ять, здатність концентруватися та загальний психічний стан. Дієтологи вважають їх просто незамінними для творчих людей і називають «креативними вітамінами» за їхній сприятливий вплив на розумові здібності.
На першому місці за вмістом вітамінів групи В – горох: він покращує всі функції мозку. На другому – вівсяна каша: вона працює як антидепресант і допомагає від безсоння. Далі за списком: волоські горіхи, неочищений рис, зелені овочі, м’ясо, молочні продукти.
Старіння мозку – це процес поступового ушкодження його клітин вільними радикалами. Від їхньої діяльності порушується прохідність між нейронами, клітини окислюються і гинуть, суттєво знижуючи наші розумові здібності. Велику роль уповільнення цього процесу грають антиоксиданти, а саме вітаміни С та Е.
Рекордсменами за вмістом вітаміну С є ягоди – полуниця, смородина, малина. Багато (навіть більше, ніж у цитрусових) цього антиоксиданту міститься в броколі.
Вітаміном Е особливо багатий авокадо. Трохи менше його в мигдалі, насінні льону та гарбуза, а також у зеленому листі салату. З цих інгредієнтів вийде чудовий салат: змішайте авокадо, листя будь-якого салату, мигдаль та насіння, додайте 1 столову ложку кунжутної олії. Дієтологи радять включити цю страву до свого щоденного раціону.
Мінерали та мікроелементи для мозку
Магній, залізо та цинк – найважливіші помічники у роботі мозку. Магній покращує кровообіг, а разом з ним розумову діяльність і добре допомагає справлятися зі стресами. Цинк впливає концентрацію уваги, залізо допомагає розвивати математичні здібності.
Схожі новини:
Магній присутній в авокадо, горіхах, цілісних злаках, квасолі, сушених абрикосах, родзинках, яблуках, часнику, грейпфрутах та сочевиці (за її допомогою, до речі, лікуються всі види анемії). Залізом багаті м’ясо птиці, печінка та злаки. Цинк міститься в насінні гарбуза та морепродуктах.
Пригнічений настрій нерідко пояснюється елементарним недоліком марганцю. Завдяки марганцю ми скоріше розуміємо і почуваємося впевненіше. Джерела марганцю – груба рослинна їжа (капуста, шкірка бобів, фруктів та овочів), буряк, цільне зерно, крупи та зелень. Ці продукти також містять клітковину, яка, як відомо, організмом не засвоюється, проте добре очищає кишечник.
Жири
Жири допомагають мозку підтримувати розумову діяльність, покращують пам’ять та інтелект. Усі жири поділяються на шкідливі та корисні. Наприклад, жирна курка з картоплею фрі не має нічого спільного з жирним оселедцем та лляною олією. Перші – джерела тваринних жирів, від яких мозок може в прямому сенсі запливти жиром, а ось другі дуже важливі, оскільки є джерелами незамінних поліненасичених жирних кислот омега-3.
Корисні жири містяться в рибі (оселедець, лосось, сардини, тунець, сьомга), риб’ячому жирі, лляному, кунжутному та арахісовому маслах. Наприклад, всього 100 грамів риби і 1 столова ложка рослинної олії на день достатньо, щоб забезпечити мозок необхідною кількістю кислот омега-3.
Вода
Недолік води в організмі погано впливає на роботу мозку: ми важко концентруємося і погано запам’ятовуємо нову інформацію. 2 літри води на день можуть виправити ситуацію. Пийте її дрібними ковтками, концентруючись на приємних відчуттях, намагаючись відчути, як вода буквально пожвавлює ваше тіло.
