4 оригінальні страви з картоплі

  • додому
  • Blog
  • 4 оригінальні страви з картоплі
4 оригінальні страви з картоплі
14.06.2022
4 оригінальні страви з картоплі

Смажена, відварена, у вигляді пюре – ось, мабуть, і все, що більшість із нас готує з картоплі. Може, настав час спробувати щось оригінальніше?

Деруни

veksna kartoshechka 2

Знадобиться:

  • картопля (крохмалиста) -1 кг,
  • цибуля ріпчаста -100 г,
  • крохмаль картопляний – 20 г,
  • яйце -1 шт., сіль,
  • перець чорний мелений – за смаком,
  • олія рослинна для смаження.
  1. Цибулю натріть на великій тертці. Картопля очистіть, швидко натріть на дрібній тертці і відразу змішайте з цибульною масою, щоб не встиг потемніти. Підсоліть, дайте постояти 10 хв, злийте рідину. Всипте трохи крохмалю, перемішайте, щоб не залишилося грудочок. Убийте яйце, поперчіть.
  2. У чавунній сковороді розігрійте олію. Ложкою викладайте масу і смажте на середньому вогні, поки краї драників не набудуть золотистого кольору. Переверніть і смажте до готовності.

Вареники «Ситні»

veksna kartoshechka 3

Знадобиться:

  • борошно – 2,5-3 склянки,
  • сіль – 1 ч. л.,
  • олія рослинна – 1 ст. л.,
  • яйце – 1 шт.

Для начинки:

  • картопля – 6 шт.,
  • цибуля ріпчаста – 2 шт.,
  • бекон – 200 г,
  • олія рослинна для смаження.
  1. З просіяного борошна, солі, олії, яйця і 200 мл холодної води замісіть еластичне тісто, що не липне до рук. Накрийте мискою і залиште на 1 ч. Відваріть картоплю в підсоленій воді і виштовхніть у пюре, не додаючи рідини. Цибулю дрібно нарубайте і обсмажте на олії. Додайте до пюре.
  2. Бекон дрібно наріжте та обсмажте у тій же сковороді, не додаючи олії. Також додайте до пюре. При необхідності начинку підсоліть.
  3. Тісто тонко розкотіть. Виріжте кружечки, покладіть начинку, защіпніть краї. Вареники відваріть у підсоленій воді (3-4 хв.)

«Гармошка»

veksna kartoshechka 4

Знадобиться:

  • картопля – 8-10 шт.,
  • ковбаса напівкопчена – 300-350 г,
  • сир твердий -50-100 г
  • зелень, сіль, приправи.
  1. Картопля очистіть. Зробіть поперечні надрізи по всій поверхні бульб на відстані 5-7 мм, не дорізаючи до низу. У кожен вкладіть по скибочці бекону, підсоліть, приправте до смаку.
  2. Загорніть кожну гармошку у фольгу і викладіть у форму. Запікайте в духовці за 200° 35-40 хв. (Готовність перевіряється зубочисткою).
  3. Гарячу картоплю розгорніть і відразу посипте зеленню та тертим сиром.
Читайте також:
Які напої подати на Новий Рік 2018

Гратен з м’ясом

veksna kartoshechka 5

Знадобиться:

  • картопля – 500 г,
  • цибуля ріпчаста -1 шт.,
  • фарш – 500 г,
  • вершки – 250 мл,
  • сир твердий – 200 г,
  • перець та сіль – за смаком,
  • масло рослинне.
  1. Картопля наріжте тонкими скибочками, цибуля – тонкими півкільцями.
  2. Викладіть у змащену олією форму шар картоплі, посоліть і поперчіть, посипте тертим сиром. Далі викладіть цибулю, потім фарш, підсоліть і поперчіть. Потім знову картопля, сир та фарш. Прикрийте картоплею, що залишилася, залийте вершками, присипте сиром.
  3. Накрийте кришкою і запікайте 30 хв. за 180°. Зніміть кришку та готуйте ще 15 хв. при 200 °.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Найсвіжіше